七年金方情

前天从京东上买的 Johnnie Walker Golden Label 到货了，今天晚上吃完饭后打开封口，倒出来一小杯尝尝看。这两天比较忙碌，没有准备冰，因此就这么纯饮。此刻有一个细节一直萦绕，这一瓶金方是木塞的，我印象里过去喝过的金方都是螺旋口的。这次图便宜，没有从京东自营店买，而是买的京东海外购，不大确定国外的版本是否是木塞的，上网搜索了一番，也不得要领。

虽然如此，味道还是老样子，我不会形容味道，只是可以明确的说，和我过去喝过的口味一样。杯子拿到嘴边，可以闻到它独特的味道，喝在嘴里没有很强烈的感觉，喝下去一会儿胸口中央开始有热热的感觉。

含着一口酒，我回忆上一次喝金方是什么时候，直到我把这口酒咽下去，依旧想不起来。可以肯定的是，2022 年疫情开始，我就没有碰过金方了。这期间很多次回想起喝金方的时候，但我总是感觉生活的压力让我没有喝威士忌的心情，如果当时手边有酒，我可能会喝一杯，但手头没有，这种酒又不是随便去超市就能买到的，因此我就打消了尝一杯的想法。今天喝着熟悉的酒，我检索了一下我的日记，以及博客上写过的文章，发现最后提到喝金方，是在 2019 年 1 月 15 日的一篇日记。写到在前一天，也就是 2019 年 1 月 14 日晚上，我在写一篇论文，过程中喝了加冰块的金方。因为剩下的不多了，因此只倒出了两杯。从那之后，我现在能找到的记录里，再也没有见到金方出现过。如果从这个时间点算，我距离上一次喝金方，有七年多了。

这两天我想明白一件事情，我属于味觉能力很差的这种人。日常酒喝得少，我咖啡喝得多。喝过手冲之后，总会在各种记录里看到，哪种咖啡有梅子、金桔、小番茄……的风味。我一概喝不出来。别说尝味道了，就让我形容梅子是什么味道，我也要想一想，然后还没法肯定的说出来。之前去过一家小小的精品咖啡厅——好事多磨，和老板熟悉一些后，他在给我冲咖啡的时候，会给自己倒一小杯尝一尝，然后给我说，有明显的什么什么香味。我有一次给他坦诚，说我完全尝不出来，甚至对他说的很多味道都没有概念。他说有的时候这种能力是需要锻炼的云云。这时我还没有什么想法，后来我部门一个大哥跟着我喝手冲，他一个大光头胖子，竟然可以在品尝后明确的说出来有什么什么味道。而且他喝纯手冲会感觉浓，还要在手冲里加水，甚至这个大光头喝埃塞竟然会嫌酸接受不了……这种情况下还能品出咖啡的味道，我开始以为他是在装逼，后来我接受了——或许味觉就是一种天分。我曾经对自己没有这方面的天分会感到遗憾，但现在我想通了，咖啡等饮料就是给人享受的，没必要因为无法体会到味道上的美好就产生“不配得感”。我无法享受咖啡的味道，但享受咖啡因在身体里的感觉，又有何不可呢？

提到这一点，是因为我回想起让我喝威士忌入坑的一篇文章——蔡志浩的《酒话》。关于蔡志浩，我很早之前刚刚知道他的时候，写过一篇关于他的文章。那时中文博客圈尚且年幼，中文写博客的人较少，可以找到一个兴趣爱好相似的中文 blogger，让我挺兴奋。因为他日常用 Linux 办公，是我心中向往的样子，所以我视他为类似偶像的存在，对他写的东西全力吸纳。他爱喝咖啡，我也爱喝，挺好；他爱喝酒，我一般般，那我也来看看他喝什么酒，我也来尝尝看。于是在这篇《酒话》里，我读到这样一段：

我喝酒還是非常挑，或許喝的不是最頂級的，但總是有習慣的口味。就說白蘭地好了，VSOP 已經不太喝了，XO 也不是每種都能喝，最常喝 Martell。再說威士忌，十二年的已經是下限了，而且也不是每種都能喝，最常喝 Chivas Regal 和黑牌 Johnnie Walker。至於伏特加，我只喝 Stolichnaya 或 Belvedere，其他像是 Absolute 或 Smirnoff 等廉價伏特加則是幾乎一口都喝不下去。高粱嘛，當然只能喝陳年的。

这些名词，对当时的我，可谓是天书的存在。彼时我尚在加拿大读书，日常想买酒也不是很容易，我偶尔找到了一瓶 Stolichnaya，如获至宝的拿回去尝尝。当时的具体口感现在已经记不清了，威士忌嘛，基本上是纯酒精的味道。那瓶 Stolic 我一次拿水杯倒出来 100 毫升喝一点，之后瓶子放冰箱里很久。慢慢的喝完它，没有爱上，心中还纳闷是否应该再练习练习。后来我回国后买过一次雪树伏特加，口味上也没有喝出什么不同来，只是瓶子的确很漂亮。至于威士忌，我是回国后从一个超市找到的。当时先找到了芝华士，12 年款的价格还可以接受，买回来后慢慢喝，到现在也没什么印象了。然后想常常 Johnnie Walker 黑牌，当时在什么值得买上找到了一些威士忌相关的知识，然后阴差阳错买了金方，应该是比黑方更高端一些的产品，从那之后，洋酒威士忌我没有再爱上其他的牌子。

我曾经想试试黑方、红方、绿牌、甚至最高端的蓝标，但既然已经对金方形成了印象，就仿佛受到了诅咒一般，我不想贸然尝试一种陌生的口味了。这毕竟不是在酒吧，可以一杯一杯的喝，万一买回来一瓶，感觉喝这不好喝，那该有多难受呀，所以我只好喝金方。好在金方的价格尚能接受，但也有不好的地方，就是金方比较难买，我猜也属于 Johnnie Walker 中相对小众的产品？

说会蔡志浩的那端关于酒的文字，我在后来对蔡志浩可以相对客观的评价之后，一度认为他也是在装逼。因为在我的感觉中，酒固然有好喝与难喝之分，但从没有过只能喝某个品牌规格，比它便宜的一口也喝不下的体验。当手头没有酒，就像体验微醺的时候，哪管他好喝不好喝，只要喝了对身体无害，我还是会喝下去的。现在我想，或许就是有这样的人，对酒的味道特别敏感，可以精确的分辨出微小的味觉差异，这是对方的本事，我不及也。至于我喜欢喝某一款酒，当然也有口味的原因，只是我没有本事精确的描述出来罢了。

为什么今天可以喝到金方呢？我想和近期压力不是特别大有关系。在这种情况下，这种 200 出头的消费，用来取悦自己，我还是可以承受的。也好在现在网购方便，京东可以送货上门，省的我还要去实体店去购买，对我这种 I 人来说太过友好了。