第一杯手冲

前天我觉得一直等小富士发货时间太久，也不是办法，就干脆买了个手磨，加上其它必要设备，组成了手冲咖啡组合。具体为：

1. Hario V 手磨

2. Hario V60 VDC-01W 白色陶瓷滤杯

3. Hario XGS-36TB 360cc 分享壶

4. Hario VKB100 手冲壶

5. Hario VST-2000B 计时秤

6. 套装附赠的 Hario V01 滤纸

第一次买，具体型号是不是通用等问题都不清楚，为了简单，就都买了 Hario 品牌的，因为大厂牌，价格不贵，网上介绍的很多，不怕买错了。再加上从网上找了个店，买了两种豆，到昨天一并到货，下班后赶紧往家走，路上拿了快递，到晚上好尝试一番。

晚上吃完饭，有了空闲时间，就把包装都拆开。因为怕运输过程中出问题，在拿快递的时候已经都检查过一遍了。这次都从盒子里拿出来，由于第一次用，还要过热水，虽然我心里挺着急的，但还是耐心的过一遍。手磨由于一会儿要磨豆，不好沾水，于是就不冲了。

为了一会冲泡，我先在烧水壶中接上了水，但没有开烧。首先磨豆，用给的小勺舀了一勺，放秤上一称，正好 20g。我也没有拿出手机上网查具体攻略，放进磨豆机里就开始磨。磨得过程中，咖啡的香气就飘了出来，让人那种焦甜的感觉让人陶醉。然后烧水，等水开后加入手冲壶，把滤纸按照说明架上，点上少许水让它和滤杯贴合，然后下粉。我这一步做的不大好，粉没有下到正中心，有点分散。倒水闷蒸的时候也不清楚该下多少，感觉没过了咖啡粉，结果很快水就滴下去了，粉漏了出来，看上去有点像泥巴，我怀疑是不是我磨得粉太细了，不过手磨上也没有刻度，我还没学会怎么调。具体家多少水我也没大有数，看着加了两次，心里知道这杯咖啡可能不会美味吧。

咖啡到了分享壶里，我才发现没有咖啡杯，只好找出一个玻璃杯，洗了洗来盛咖啡。进嘴里喝了，也没有感觉到网上说的肯尼亚 AA 的活泼的酸味。不过也没有难喝的味道，我一会儿就都喝完了。

2016 年 4 月 14 日，我做的第一杯手冲咖啡，做个记录。希望通过不断练习，可以提升手艺，在家里做出好喝的咖啡。